Procedimiento de eliminación de determinadas partículas que existen en el vino, tanto en solución como en suspensión y que lo afectan tanto en la transparencia como en la limpidez.

aplicación de una sustancia coloidal para precipitar partículas en suspensión, después de la fermentación. Se usa, entre otras, la clara de huevo.

Operación enológica de acabado que consiste principalmente en colar y filtrar los vinos para garantizar su perfecta limpidez. Además del filtrado, los vinos son sometidos a un proceso de estabiliza [..]

Proceso de eliminacion de restos solidos que se encuentran suspendidos en el vino.

Acción de aclarar que ocurre durante el tratamiento de aguas residuales cuando los sólidos se sedimentan.  Esto es, a menudo, ayudado por acción centrífuga y coagulaci [..]

Práctica enológica destinada a la eliminación de determinadas sustancias existentes en el vino en solución verdadera o, la mayor parte de las veces, en suspensión coloidal. Estas sustancias afectan o pueden llegar a afectar a la limpieza y transparencia del vino.