Significado de Máchika
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Máchika


Se trata de harina de maíz tostado mezclada con azúcar y canela, plato muy común en el Perú. Se usa normalmente como ingrediente en bebidas y sopas principalmente en la región andina. En Perú, comúnmente podemos encontrar la máchica elaborada a partir de cebada, aunque algunos la mezclan con harina de maíz tostado, o con otros granos o cereales. Es famoso el ponche de siete semillas, preparado con máchica hecha de cebada, trigo, maíz, quihuicha, cañihua, arveja y linaza como un poderoso reconstituyente. Asimismo es popular en el desayuno infantil la leche con máchica que previene y cura la anemia
pending for deletion - 15 de diciembre de 2018

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