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LiofilizaciónEs un sistema de conservación que sirve para algunos alimentos, mediante el paso de un sólido a gas, realizado con el vacío.
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LiofilizaciónProceso utilizado para la eliminación del agua mediante desecación al vacío y a muy bajas temperaturas.
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LiofilizaciónExtracción del agua mediante congelación rápida y vacío.
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LiofilizaciónLa liofilización o deshidrocongelación es un proceso en el que se congela el producto y posteriormente se introduce en una cámara de vacío para realizar la separación del agua por sublimación. De esta [..]
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