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Foie gras1: Hígado hipertrofiado obtenido de ocas o patos especialmente alimentados, considerado un manjar selecto | 2: Por extensión, preparación culinaria a base de pasta de hígado | 1: Foie gras
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Foie grasHígado crudo o cocido al baño maría condimentado con sal y pimienta de un animal que ha sido cebado para que le crezca el hígado. Generalmente pato, oca, cerdo.
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Foie grasEl foie gras (en francés ‘hígado graso’), llamado a menudo «foie» en España, es un producto alimenticio del hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido especialmente sobrealimentado. Según la [..]
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