Significado de FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
¿Qué significa FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA? Existen 3 definiciones para la palabra FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA. También puedes añadir tu mismo una definición para FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA

1

0 Thumbs up   0 Thumbs down

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA


proceso posterior a la fermentación alcohólica que puede ocurrir espontáneamente o de manera inducida. Convierte el ácido málico en ácido láctico suavizando el vino.
Fuente barricas.com (offline)

2

0 Thumbs up   0 Thumbs down

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA


Transformación del ácido málico en láctico por acción de ciertas bacterias. Es un proceso casi indispensable en los vinos tintos de calidad, que adquieren así suavidad.
Fuente viajerosdelvino.com (offline)

3

0 Thumbs up   0 Thumbs down

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA


La fermentación maloláctica (a veces en la literatura aparece abreviadamente como: fermentación ML, FML, o incluso como conversión maloláctica) es el proceso por el cual el ácido málico (presente en l [..]
Fuente es.wikipedia.org




<< CHATEAU ROCIO >>