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Chipotlechile jalapeño (v.) secado al sol y ahumado en horno subterráneo. Ají picante muy sabroso y emblemático de la culinaria tradicional mexicana. "Trocitos de puerco en salsa de chipotle".
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ChipotleEl chile chipotle, chilpocle o chipoclito (del náhuatl, chilpoctli o xipoctli, 'chile ahumado') es un tipo de chile que se ha dejado madurar hasta hacerse chico, para después ser ahumado y aliñado.[1] [..]
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