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CHANFAINAComida elaborada con las vísceras del cerdo. Se toma el mismo día de la matanza.
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CHANFAINAse llama así en las "carnitas" al conjunto formado por el corazón, el pulmón y el hígado del cerdo.
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CHANFAINAGuiso de varios elementos troceados
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CHANFAINALa chanfaina es una receta tradicional que subsiste en bastantes puntos de España (Extremadura, Salamanca, Ávila, Elche, León, Palencia, Totalán) que, como la paella, admite múltiples ingredientes y f [..]
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