Son aquellas sustancias que utiliza el cuerpo para neutralizar la presencia de radicales libres. Evitan la oxidación de las paredes lipídicas, la destrucción de las vitaminas liposolubles y los ácidos grasos esenciales. Estas sustancias son superoxidodismutasa, catalasa, ácidos grasos saturados, ácido úrico, cisteína, vitaminas A, C, E y sus deriva [..]

Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.

Producto usado para evitar la oxidación.

: que retrasa el proceso oxidativo de las células, protegiendo a las células y otros componentes corporales en contra del ataque de los radicales libres.

Sustancia que protege contra la oxidación no deseada y permite que se produzca la oxidación beneficiosa para nuestro organismo. Los nutrientes endógenos y las enzimas son verdaderos antioxidantes. Las [..]

Substancias que pueden evitar que los radicales libres causen daño al cuerpo. Las moléculas oxidadas en el cuerpo pueden causar daño a las células. Ejemplos de antioxidantes son las vitaminas A, C y E.

Sustancia que inhibe directa o indirectamente las oxidaciones causadas por el oxígeno.

Sustancia que se añade a los alimentos para evitar que se oxiden y se vuelvan rancios.

Sustancia que reduce el daño oxidativo (daño debido al oxígeno) como el producido por los radicales libres.

Sustancia que se añade a los alimentos para evitar que se oxiden y se vuelvan rancios.

Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a un agente oxidante. [..]